面包生產(chǎn)線操作和清潔的注意事項
更新時間:2014-02-21 點擊次數(shù):2794
面包生產(chǎn)線適范圍很廣,下面為大家介紹一下機器操作和清潔的注意事項 :
1.運用前將機器安放在枯燥、通風的水平地面上,保證機器作業(yè)平穩(wěn)、牢靠。
2.仔細查看機器進料口內(nèi)有無鐵器、硬物,并及時整理,運用前將接面盤拉出。
3.查看電源電壓能否與本機運用電源相符。
4.將電源軟線伸廠,把帶有接地符號的線芯牢靠接地,把其他三條線芯(裝備單機電動機時為兩條)別離接到敞開式負荷開關(guān)(閘刀開關(guān))斷開時的引出線接線端子上,閉合敞開式負荷開關(guān),發(fā)動開關(guān),從進料口看,視活動軋輥向下作業(yè)正確,空載試作業(yè),各部位無異常可試機。
5.根據(jù)需要調(diào)整軋輥空隙,操作手柄轉(zhuǎn)變手輪,使可調(diào)軋輥進退,可使?jié)L扎空隙在0-25mm內(nèi)無極調(diào)整,軸向空隙均勻,從而使軋制面皮厚度均勻。
6.操作時,應(yīng)避免硬物進入軋輥間,避免損壞兩軋輥。
操作程序:為進步面皮質(zhì)量,延伸機器運用壽命,節(jié)約能源,請在操作時由厚到薄逐級調(diào)整軋輥空隙,進面厚度為出頭厚度的2-4倍。且不要將手接近軋輥間,避免發(fā)生意外損傷。 一切保護與保修作業(yè)都必須在堵截電源后進行。
1.每次用完后對該機仔細清潔一次,保證飲食衛(wèi)生,清潔時,不得用銳器刮兩軋輥,也不得用噴水管清潔。
2.每班從加油點往齒輪上加注潤滑油一次,選用齒輪油或20#機油或食用油均可,每次加注量以加注數(shù)十滴為宜,渦輪、蝸桿及軸承內(nèi)潤滑脂半年替換一次,選用鈣基潤滑脂。
3.查看一般V帶的松緊及磨損狀況,并及時調(diào)整或替換。
4.機器長時間停用時,應(yīng)在兩軋輥外表涂改少數(shù)食物油防銹。